ビールは「麦芽比率５０％以上」…定義見直しへ

　政府・与党は２０１８年度から、酒税法上の「ビール」の定義を改める方針だ。

　ビールとして販売するのに必要な原材料全体に占める麦芽比率を、現在の「６７％以上」から「５０％以上」に引き下げる。風味付けに、オレンジピールといった果実や、コリアンダーなどの香味料を使うことも認める方向だ。１２月にまとめる１７年度の与党税制改正大綱に盛り込む。

　地ビール会社などが、その地域独自の原料を使った個性的なビール造りを幅広くできるように後押しする狙いがある。消費者は味や香りが違う多彩なビールを楽しむ機会が増えそうだ。

読売新聞から
2016年11月23日09時47分
(引用)